カテゴリー別アーカイブ: Barista
エスプレッソの苦み、酸味について
まだまだ猛残暑がつづきますね。
さて今日は久々にエスプレッソのはなし
当店のオリジナルエスプレッソブレンドESPRIOを少しづつ飲食店様にお試しいただいてるのですが
エスプレッソというと＝苦いモノ、苦くなくてはダメ
との … 続きを読む →
ジャパンバリスタチャンピョンシップ２０１０大阪予選
開催中！
詳細はこちらhttp://www.scaj.org/competition/comp/jbc/jbc2010.html
もっかアツい熱戦が繰り広げられております。
管理人も会場でうろちょろしてます。
写真撮り忘 … 続きを読む →
JCP…バリスタ審査員プログラムin神戸
毎年その年のNo.１バリスタを決める大会ジャパンバリスタチャンピョンシップ。今月末から熱い戦いが始まろうとしています。
その予選が始まるにあたり、私は昨年に引き続き審査員として参加…することになりそうです。
といいますの … 続きを読む →
WBC優勝は…想うこと
アメリカのMichael Phillips!
Congratulations！
内容は
http://www.livestream.com/worldbaristachampionship2010
日本の中原バリスタは残 … 続きを読む →
ついに始まったWBC！
皆さん観てました？
サッカーW杯はもちろんですが…
ウィンブルドンもやってますし…
全米オープンゴルフもありましたが…
コーヒーの、バリスタの、世界大会が始まっちゃいました！！！！！
これを書いている今つい先程、日本代表 … 続きを読む →
明日は大阪で展示会
Bar Rioでもお世話になってるイタリア食材を取り扱ってるブォングストさんの展示会が大阪であります。
お客さんはほとんどがプロの方です
エスプレッソの普及活動してまいります。
ciao
ツイッターたま〜に ＠torr … 続きを読む →
バリスタおもちゃが増えた
来週の展示会用です
マシンでの味の違いをさらに検証してみやす
たま〜につぶやいてます
＠torrefazionerio
6月はW…
さー今週で５月も終わりです。
そして〜６月は〜
W杯
Bar Rioでは大会期間中はイベント満載でございますぅ、さあみんなで応援しましょ！
そしてもう一つのW杯、バリスタの世界大会があります。
今年はロンドンで２３日〜２ … 続きを読む →
ESPRIO③
さてさてリオのオリジナルエスプレッソブレンドESPRIO
ここんとこず〜っと悩んでいた問題が解決しそうです。
それは…使用マシンで味にかなりの変化がある！
だからおもしろいのですが、販売となるとそうもいかず…
ということ … 続きを読む →
エスプレッソマシンのはなし
どもども
ここ最近はコーヒーの話題ばかりな管理人でございます。
で今日は、いや今日もコーヒーのはなし…
当店ではBar RioではLa CimbaliのM３９というエスプレッソマシンを、TORREFAZIONE RIOで … 続きを読む →