牛ではありません。女子です。
以前より当店のコーヒー豆を使っていただいているアオゾラカフェの岩田さんが
休日を利用して遊びに来てくれました。
写真大きすぎ？となりは元バリスタの横山くん。２人はラバッツァカフェで出会ったそうで、当時から彼女は「自分でカフェをするぅ」と宣言していたそうです
おいしい手作りクッキーまで頂いちゃいました。ありがとう！！
三重県松阪に焼き肉ツアーの際はアオゾラカフェにお発ちよりくださいませ
岩田姉妹が若いのに頑張ってますよ。
コーヒーも飲んでね！
つぶやきも始められたようで…よろしく
ブラジル紀行① サルバドル〜Agri cafe
今回からは各地の農園を紹介していきます。
朝Silvioさんご夫妻に見送られサルバドルを出発、Fernandoさんの運転で約７時間のドライブ！
車にはBBCのステッカーが!BBCはアグリカフェのオリジナルブランド、サルバドルのカフェやホテルでも見かけました。
出発時は小雨でしたが、内陸部にゆくにつれて天気は回復、ふっふっふっ
やっと街並が〜、でかいぞブラジルぅ〜
到着！
まず最初に訪れたのはバイア州PiataのTerra Nova農園 農園主のクリスティアーノさんはじめご家族、従業員さん、近隣の農園主の皆さんが盛大に歓迎してくださいました！
夕方に到着したにもかかわらず、皆さん私たちのために昼食を待ってくれていました。
Terra Nova農園のクリスティアーノさん
近隣の農園仲間のペドロサンターナさん、アントニオヒグノさんら！（お二人は昨年COE入賞してます！）
このPiata地区は昨年多くのCOE国際コンテスト入賞豆を生み出しているこれからもっとも注目の地域です。そんな農園の状況を早速視察
これは精製方法の過程、こうやって改めて動画で観るとわかりやすい！訪問した時期は収穫にはまだ少し早く未熟のものもありましたが、時期を分けて３回も収穫する（ブラジルでは珍しい）ことでクリアしてるそうです。またアントニオさんは従業員さんのために学校を建設中でした、９月に開校するそうです。すばらしい！次回訪問が楽しみです。
その後は、アントニオ ヒグノさんのSao Judas Tadeu農園の精製処理場を視察
アントニオさんはこのあたりのリーダー！ブラジルCOE国際コンテストでも優勝した方です！！このSECADOR（豆を乾燥させるドライヤー）はその賞金で新しく買ったそうです。とにかく全ての工程に手間と努力を惜しまないという想いが顔からみじみでていました。まさに職人ですね！
その後は皆さんと夕食
ほんとに皆さん親切で優しい、ここまでの歓迎もやはりAgriCafeの皆さんとの信頼関係あってのことだと思いました。
次回はそのアントニオさん宅〜セラードまでを報告します。
こんにちは
ブラジルから帰国後未だに時差ぼけが治らない管理人でございます。
さて今日から数回にわたりブラジルでの旅の内容をお伝えしたいと思います。
今回の旅は共同購入グループC-COOPの中から４人で行ってきました！
紅一点、C-COOPリーダー京都はカフェタイムの糸井さん
中央が広島の老舗スマイルの久保田さん
右側が茨城つくばの人気店トライブの小池さん
サンパウロの空港からそのまま飛行機でサルバドルに移動、その日はホテルに泊まり、翌日からはコーヒーざんまいです！
これはホテルからの眺め、大西洋からの湿った風が印象的でした、これではなかなかコーヒー栽培には難しそう。
翌日まず最初に訪問したのはバイア州サルバドルのアグリカフェ
ここの経営者はコーヒー業界では超有名人な伝説のカッパー シルビオレイテさん！
シルビオさんはブラジルスペシャルティコーヒー協会の品質顧問で国際審査員のヘッドジャッジなども多数なさっているまさにブラジルコーヒー業界の重鎮。２０００年頃からバイア州のコーヒーの品質向上に努め２００７年に今のアグリカフェを立ち上げたそうです
そんなシルビオさんからアグリカフェの説明を受けた後はバイア州の各コーヒーをカッピング
やかんが大きい！
カッピングはリオや発酵、未熟豆などいろんな欠点豆の比較やコマーシャルとスペシャルティなど全部で３セッションしました！中には９０点オーバーのコーヒーも！！（これは僕だけでしたが…）
昼食後はサルバドルの街を散策、シルビオさんの相方フェルナンドさんが案内してくれました。
中心街
これはブラジルで最初に造られた映画館だとか、なんでもサルバドルはブラジル建国最初の首都だったそうで、世界遺産にも認定されてるそうです。もともと奴隷が多く入国していた地域だそうでアフリカ系の住民が多くまさにラテンなノリでした。
午後のカッピング終了後は夜はシルビオさん、フェルナンドさん家族との会食。
翌日は朝から農園視察に向かうべく車で７時間の長旅です！
続きはまた
昨夜無事ブラジルより帰国しました。
ということでとりあえず報告まで、あ〜眠い！！
また改めてレポート報告しますので乞うご期待
これはCAPIM BRANCO農園
では
日本の皆様こんにちは
わたくし現在
でございます。
ブラジル…広い、やさしい、そしてコーヒーうまい！今回は特別にスペシャルにおいしい産地の中でもさらにTop of Topの農園を視察できています！
写真を添付しようと思ったらあいにくPCをメモリーUPしたとこで、圧縮ソフトがない…ことに今気づきがっかりしているところでございます。まあ帰国後のお楽しみ！
今夜はブラジルでも近年カップオブエクセレンスの農園のメッカ、カルモデミナスに滞在しています。ちなみに昨日はセラードから車で６時間かけて移動、その前はバイアから８時間移動とまさに大陸横断ウルトラ視察です。
カルモデミナスは人口１万人程度の本当に小さな街です。この地域の小規模生産者を取りまとめているCARMO COFFEEと今日はカンタンにミーティング＆夕食、明日はカッピング＆農園視察です。
あいにくネット環境が悪いので、詳細は帰国してから写真付きで再度報告しますね
まずは無事健康に到着して、毎日コーヒーざんまいな日々を送っていますのでご安心くださいませ。
次にいつネット繋がるかわからないですが、またそのときは報告します。
Ciao!
今回はバールリオで開店当初からお世話になっている芦屋画廊さんで１３日から開催中の個展のご案内です。
タイトルのSHIN-ONはミラノ在住の作家 松山修平氏が２０年来にわたり発信しつづけているテーマであり、受け手の感性でいかようにもとれるニュアンスのようです。詳しくは
http://homepage3.nifty.com/shin-on/index.htm
毎年夏に芦屋画廊さんで開催されており、先日もお忙しい所わざわざお店まで駆けつけてくださいました。また昨年イタリアへ訪問した際も大変お世話になり、その気さくで貫禄のある風格はまさに私のスーパーマリオです。
昨年ミラノにて
また作品はTORREFAZIONE RIOにも飾らせていただいております。
こちらはPRIMO SHIN-ONという作品、そうPRIMO RIOと同じPRIMOです。写真が小さく残念ですが実物はほんと観る側の感性でさまざまに変化します。
そんなSHIN-ON展を是非この機会に直接ご覧になってください。
（向かいのバールリオにも寄ってね！）
芦屋画廊さん
ciao!
TORREFAZIONE RIOお客様へ
ブラジル渡航期間中の販売品目について、お客様の声を聞かせていただき
以下に制限させていただくことになりましたのでご案内いたします。
これもひとえに美味しさと鮮度を第一に考えての判断でございます、皆様にはその期間ご迷惑をおかけしますが、これも更なる品質の向上のためですのでご理解のほどよろしくお願い致します。
＊常時店頭販売アイテム
Rioブレンド、RioNeroブレンド、アイスブレンド、COEエルサルバドル
＊7/17〜売り切れ次第終了アイテム
世界の厳選農園各種、COEグァテマラ
その他の関連器具やアイスコーヒーなどは通常通り販売しております。
何卒ご理解ご協力のほどよろしくお願い致します。
TORREFAZIONE RIO 八木俊匡
