ホンジュラス

Honduras
El Nacimiento
100g ¥2700~

Cup of Excellence #2

【中煎り】黒糖、アプリコットジャム、ブルーベリー

 

2016年ホンジュラス カップオブエクセレンス2位

 
90P以上のプルデンシャルアワード!
2016カップオブエクセレンス2位を獲得

このナシミエント農園は4月に店主が訪問したサンタバーバラ地区の綺麗な山にあります
 

 

【STORY】

 
農園主のJob氏はアメリカで働いていました。 10年前に彼の妻のFanny Morenoさんが土地を買い、 コーヒー生産が軌道に乗ったときに彼はホンジュラスに戻りました。 彼は帰国後直ぐにコーヒーの樹を他の品種に植え替えました。
 
彼は農場の全ての作業の担当として、妻はウエットミルの精製者として スペシャルティコーヒーの育成に努めました。
 

【TASTE】

 
 
黒糖や黒蜜を連想させる甘さ、アプリコットやブルーベリージャムのような厚みのある酸味生き生きした鮮やかさを併せ持つ素晴らしい酸味特性のコーヒーです
 
 

【生産国】   Honduras
【生産エリア】 SantaBarabara地区
【農園名】   El Nacimiento
【生産者】   Job Neel Cacerez Diaz

【生産処理方法】Fully Washed

【品種】    Bourbon
【標高】    約1,650m