ケニア

希少なゲイシャ!
100g 2700円〜

リミテッドシリーズ

【中煎り】ベルガモット、スパイス、グアバ、焦がしキャラメル
 

 
グアテマラを、いや世界を代表するコーヒー農園エルインヘルト。
コーヒー好きな方なら名前は聞いたことはあるのではないでしょうか。カップオブエクセレンスでは幾度となく優勝、入賞しており、近年では独自のプライベートオークションも開催されているほど高品質コーヒーを安定的に生産しています。
 
そんな中で今回ご紹介するロットは「ゲイシャ」
 
<ゲイシャ種とは>
エチオピアのゲイシャ村が起源とされるアラビカ種の一種。村の名前が品種の名前になっており、日本の芸者とは全く関係がない。2004年ベスト・オブ・パナマで破格の値段を付け、衝撃のデビュー以降、最も高値で取引される品種である。
 
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【Infomation】

敷地面積750ヘクタールという広大な農園で、数々の賞を総なめにしてきたグアテマラ・スペシャルティ・コーヒーの代表格です。過去に多くの受賞ロットを生み出しており、年間平均気温22℃、年間平均降水量1,600mm、日照時間7~8時間というスペシャルティコーヒーの栽培に理想的な環境が揃っています。
 
樹の形、枝の勢い、葉の色・実の付き方を見れば、この農園がいかにしっかりと管理されているか、一目で判り、また肥料は有機肥料をつかい、敷地内の250ヘクタールの天然林は、動植物の自生を維持するとともに、この農園に最適な気候をもたらしています。
 
収穫では完熟赤実だけが手摘みされ、伝統的な水洗処理工程を守って精製処理されます。山から流れてくる綺麗で豊富な湧き水は、水洗処理で重要なポイントとなり、甘味を引き出すためにパーチメントはパティオ(天日乾燥場)で丁寧に乾燥されます。
 

 

 
 

【Micro lot】

“Peña Blanca”は、比較的農園の中でも新しい区画で“La Calaca”区画より種子を移管させたもので、インヘルト農園としては、第2世代のゲイシャです。 
 
同農園のGeisha種は世界的に名をはせた、パナマのエスメラルダ農園から種子を取り寄せました。エスメラルダと種子は同一ですが、インヘルト農園独自のテロワールでカップクオリティは異なります。一度目にすると忘れられないこのGeishaの開花は素晴らしく芳醇な香りに満たされ、完熟した果実からは類を見ないフレーバーと甘さを醸し出しています。
 

 
 

【Taste】

 味わいはとてもクリーンかつエキゾチック!透明感のある味わいです。
瑞々しいオレンジやベルガモットのような爽やかなフレーバーを感じていただけます。

 
また上質なカベルネフランやサンジョベーゼのような上品あ赤ワイン
焦がしたキャラメルのような甘苦味は他のゲイシャには無いエルインヘルト独特のテロワールが影響している気がします

 
他に代替えがない唯一無二のコーヒーを是非お楽しみください

 
 

【生産国】   Guatemala
【生産エリア】 Huehuetenango

【農園名】   El Injert

【生産処理方法】Fully Washed

【品種】    Geisha Pena Blanca

【標高】    約1,670m